学名 ：Salvia officinalis、和名：コモンセージ、英名：commn sage、分類：多年草、花期 ：春から秋 草丈 ：１ｍ、原産地：地中海沿岸地方、撮影：2008/4/27 繁殖は挿し木または株分け。薬用といわれるように昔から病気や、その予防に使われてきた。咽頭炎等の口内殺菌としてうがい薬、皮膚病の治療に入浴剤として、その他防腐、抗炎症などなど、葉を生または乾燥して用いる。精油にはビネン、ボルネオール、ツジョンおよびシネオールが含まれる。また乾燥した葉をソース、カレー、ハンバーグ、ソーセージ、シチューなどに使うほか、豚肉料理には欠かせない。