キクイモ
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キク科ヘリアンサス属
学名 :
Helianthus tuberosus
和名:菊芋
英名:jerusalem artichoke
分類:多年草
花期 :9月〜10月
草丈 :約3m以上
原産地:北アメリカ
撮影:2004/10/15
ヒマワリの仲間です。
塊茎が食用や家畜の飼料、あるいは果糖製造の原料にも使われます。糖尿病や肥満、高中性脂肪に有効だといわれています。
塊根の写真
撮影:2007/11/27